Bière Urbock 23

Brasseur : Schlossbrauerei Eggenberg

Pays: Autriche

Alcool : 9,6%

Force : Forte (8 à 11%)

Type : N.C.

Fermentation : Inconnue

Couleur : Blonde dorée

Ma note sur 10 : 8

Commentaire et impressions

Cette Autrichienne a une belle robe, ou plutôt une belle culotte de peau blonde dorée foncée aux reflets orangés. Sa mousse à bulles fines est moyennement abondante et peu persistante.
Son nez d'intensité forte développe des odeurs houblonnées et maltées accompagnées d'une pointe de melon bien mur. La bouche est ronde, sucrée, sirupeuse et ample.
Le final est remarquable, intense, ample, malté mais aussi assez houblonné et persistant. On y trouve également quelques petites pointes de melon plus difficiles à apprécier qu'au nez car elles sont masquées par une présence alcoolique marquée.
Comme l'Eku 28, voilà une bière forte en alcool qui reste difficile à apprécier pour les néophytes de la dégustation car ses arômes ont tendance à être couverts par une présence alcoolique marquée pour les nez et les papilles peu entraînées. Il faut également veiller à ne pas la boire glacée : 6 ou 7 degrés sont le minimum.
Enfin, sa texture et sa bouche étant proches de certains vins blancs moelleux, la Urbock 23 accompagnera élégamment du foie gras sur toasts.

Site officiel

http://www.schloss-eggenberg.at/ Site complet tout en flash (très bon techniquement), en anglais ou en allemand !

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