Bière Strossburi Pils

Brasseur : Brasserie du Scala

Pays: France

Alcool : 5,3%

Force : Légère (4 à 5,5%)

Type : Pils

Fermentation : Basse

Couleur : Blonde trouble

Ma note sur 10 : 6

Commentaire et impressions

Cette pils alsacienne est non pasteurisée, ce qui lui donne un léger voile. Sa mousse est fine, abondante et persistante.
Son nez plutôt floral est dominé par des odeurs de levure et de céréales. Elle semble également assez houblonnée, du moins plus que sa soeur Strossburi blonde. En bouche, elle est très sèche, limite acre. Le final est très (trop) amer, décevant par rapport au nez plutôt intéressant car assez riche en arômes si l'on prend soin de ne pas la consommer trop fraîche (environ 10°C).
C'est donc son manque d'équilibre qui ne lui permet pas de dépasser la note de 6.

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