Bière Petrus Oud Bruin

Brasseur : Bavik

Pays: Belgique

Alcool : 5,5%

Force : Légère (4 à 5,5%)

Type : Spéciale

Fermentation : Haute

Couleur : Brune soutenue

Ma note sur 10 : 9

Commentaire et impressions

Mûrie 20 mois en fûts de chêne, la Petrus Vieille brune est une bière de haut de gamme. Sa robe est brune très foncée avec des reflets acajou, sa mousse est aussi bien brune mais quasi inexistante.
Son nez d'intensité forte offre une odeur boisée, légèrement aigre (ce qui rappelle les gueuzes), donnée par le vieillissement en fûts. On distingue également des notes de malt très torréfié et de raisin. La Vieille Brune pétille en bouche un peu comme une eau gazeuse, ce qui la rend très agréable, légère et souple.
Le final est d'intensité moyenne à forte, assez tannique et complexe. On trouve des arômes de cannelle, de chocolat et de pain d'épices complétés par une légère aigreur apportés par des notes boisées et un arrière goût de cassis. Complexe en arômes, et légère, cette Petrus est une réussite !

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