Bière Floreffe Prima Melior

Brasseur : Brasserie Lefebvre

Pays: Belgique

Alcool : 8%

Force : Forte (8 à 11%)

Type : D'abbaye

Fermentation : Haute

Couleur : Brune rouge

Ma note sur 10 : 9

Commentaire et impressions

La Prima Melior a une mousse moyennement abondante, à bulles généreuses, persistante et légèrement brune. Sa robe est brune à reflets rouges. Le nez est un feu d'artifice, d'intensité moyenne à forte, dominé par des odeurs de poire bien mûre, bien plus complexes qu'il y parait, et de houblon. On distingue également quelques notes épicées de cannelle et de coriandre je crois.
En bouche, cette Floreffe continue de nous surprendre avec sa généreuse rondeur (qui rappelle la Gavroche) et sa pointe poivrée qui chatouille le palais. Le final, d'intensité moyenne à forte, est à dominante houblonné et épicé, avec en arrière goût les arômes de poire qui remontent, agréablement accompagnés d'une note épicée (cannelle) nette (si la bière est suffisamment réchauffée).

Voilà une bière puissante, très riche et complexe en arômes, qui sait se montrer très douce malgré ses 8° et son caractère bien trempé. Un équilibre remarquable.

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