Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cervoise

Appellation très ancienne d'une boisson à base de céréales fermentées : blé, orge, avoine, riz, sarrasin…. Elle ne contenait pas encore de houblon.
La cervoise était aromatisée avec des épices ramenés en Europe par les croisés : cannelle, coriandre ou clous de girofle. La cervoise était encore appelée pain liquide

Affligem

Brassée par : Brasserie Affligem
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde dorée
Notée : 6
Compte tenu de sa diffusion importante, l'Affligem, comme les Leffes ou Grim n'est bien sûr plus brassée en abbaye. Qu'à cela ne tienne, elle est...
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