Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Coup de feu

Il s'agit du coup de chaleur (100°C pendant 4 à 5 heures) donné à la fin du touraillage. Il termine le séchage et développe l'arôme et la couleur du malt.

Castlemaine XXXX

Brassée par : Carlsberg
Légère (4 à 5,5%)
Blonde
Notée : 5
Une lager un peu fade : elle ne dégage pas grand-chose au nez. Au goût, je l'ai trouvée florale, nuancée d'arômes de miel très légers. Elle est...
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