Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cuisson

Il s'agit de la cuisson du moût. Ce dernier, agrémenté de houblon, est soumis à une ébullition pendant 1h30 à 2 heures dans une chaudière à moût afin de le stériliser : tous les germes sont ainsi éliminés.

Félibrée

Brassée par : Le Canardou
Légère (4 à 5,5%)
Blonde trouble
Notée : 8
La Félibrée a une belle robe blonde foncée très trouble à reflets bruns. Elle mousse abondamment et de façon persistante. Son nez est d'intensité...
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SONDAGE

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