Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cuve-matière ou vaisseau-matière

Autrefois en bois ou en fer, aujourd'hui en inox ou en cuivre, elle est utilisée pour l'empâtage et sert à clarifier le moût par filtration. Elle possède un double fond qui joue le rôle de filtre.

Mac Queen's Nessie

Brassée par : Schlossbrauerei Eggenberg
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde orangée
Notée : 7
Nessie dégage des odeurs de citron et d'agrumes. Les arômes sont ceux du malt à whisky et des céréales. On la sent riche. Elle est amère à l'arrière...
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