Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cuve-matière ou vaisseau-matière

Autrefois en bois ou en fer, aujourd'hui en inox ou en cuivre, elle est utilisée pour l'empâtage et sert à clarifier le moût par filtration. Elle possède un double fond qui joue le rôle de filtre.

Bitburger

Brassée par : Bitburger Brauerei Th Simon
Légère (4 à 5,5%)
Blonde
Notée : 5
La Bitburger est très amère car houblonnée trois fois. Trop déséquilibrée ! Elle ravira quand même les amateurs de bières allemandes.
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