Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Torréfier

Torréfier est l’action de rôtir les grains de malt pour donner une saveur et une couleur particulière à la bière. On torréfie le malt à des degrés différents en fonction de la couleur et des saveurs que l'on souhaite obtenir.

Brugs

Brassée par : Brasserie Alken Maes
Légère (4 à 5,5%)
Blanche
Notée : 6
Vous serez sûrement déçus d'appendre que cette blanche de Bruges (c'est écrit sur l'étiquette) est brassée par Kro. Pas mauvaise mais ne vaut pas une...
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