Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bière d'abbaye

Pour porter cette appellation, une bière doit remplir les critères suivant : l'abbaye doit exister ou avoir existé, elle doit recevoir des royalties sur l'utilisation du nom et a un droit de regard sur le marketing pratiqué sur son nom.

Aujourd'hui, il ne reste que quelques bières réellement brassées dans une abbaye. Certaines bières d'abbayes ont été rachetées par des propriétaires laïcs alors que d'autres n'ont d'abbaye que le nom et n'ont jamais été brassées par des moines (Leffe par exemple). Les bières trappistes sont des bières d'abbaye.
Les bières d’abbaye sont généralement de fermentation haute et refermentées en bouteille. Elles peuvent être blondes, ambrée ou brunes mais sont généralement denses

Hoegaarden Blanche

Brassée par : Brasserie De Kluis Hoegaarden
Légère (4 à 5,5%)
Blanche
Notée : 6
La Hoegaarden blanche est bonne mais le froment et les épices entrant dans sa composition s'apprécient moins que dans une Amadeus ou une Wickse...
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