Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Gueuze

Bière exclusivement belge, élaborée par assemblage de lambics jeunes et vieux (2 à 3 ans d'âge). On la produit surtout dans la vallée de la Senne et à Bruxelles. La Gueuze n'est pas très forte en alcool : rarement plus de 6 degrés.
Comme pour la Lambic, la Gueuze est protégée par une appellation d'origine contrôlée.
Sa saveur légèrement aigre est assez particulière et peut dérouter ceux qui n'en ont jamais bu !

Cantillon Lou Pepe Kriek 98

Brassée par : Brasserie Cantillon
Légère (4 à 5,5%)
Rouge
Notée : 7
Cette cuvée millésimée de Kriek exceptionnelle de Cantillon est obtenue en ajoutant de la liqueur, ce qui produit une refermentation en bouteille....
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