Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Moût

Liquide légèrement sucré résultant de la filtration de la maïsche : ce n'est qu'à ce stade qu'il est baptisé "moût". Une fois ensemencé (de levure), le moût donnera la bière.

La Choulette Ambrée

Brassée par : La Choulette
Forte (8 à 11%)
Ambrée
Notée : 8
Cette bière tient son nom de la balle du jeu de crosse autrefois pratiqué dans le nord de la France. Un goût de caramel légèrement épicé la...
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