Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Moût

Liquide légèrement sucré résultant de la filtration de la maïsche : ce n'est qu'à ce stade qu'il est baptisé "moût". Une fois ensemencé (de levure), le moût donnera la bière.

Millefleur

Brassée par : Rouget de Lisle (La)
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde
Notée : 8
La Millefleur a une mousse peu abondante qui disparaît vite. Sa robe est blonde mais sans voile, ce qui plutôt rare pour une bière sur lie.
Son...
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