Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Pilsner

Bière blonde apparue à Pilsen, en République Tchèque, en 1842. L'eau utilisée pour sa fabrication est très pauvre en sels minéraux et cela permet de houblonner fortement la bière sans pour autant obtenir un goût trop acre. Le houblon utilisé est d'ailleurs du houblon de Saaz, que l'on considère comme le plus fin au monde.
Il existe beaucoup de bières dérivées de la Pilsner. Elle sont communément appelées Pils mais seules les Pilsen Urquell et Gambrinus encore brassées à Pilsen méritent pleinement l'appellation de Pilsner : les autres sont des Pilsener ou Pils.

La Trappe quadruple

Brassée par : Abbaye de Koningshoeven
Forte (8 à 11%)
Indéterminée
Notée : 8
Forte de goût et légèrement fruitée.
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