Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Refermentation

La refermentation est l'action de fermenter de nouveau, mais cette fois, dans la bouteille même. Après fermentation en cuves, la bière est embouteillée et c'est à cette étape que l'on peut ajouter des sucres fermentescibles et un peu de levure active. De cette façon, la bière va fermenter en bouteille et produire un résidu : la lie.

Paulaner Roggen

Brassée par : Paulaner Brauereï
Légère (4 à 5,5%)
Ambrée
Notée : 8
Avec sa belle robe cuivrée foncée, la Roggen Paulaner mousse de façon abondante, avec des bulles irrégulières mais plutôt fines dans...
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Ambrée
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Un peu de tout

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