Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Refermentation

La refermentation est l'action de fermenter de nouveau, mais cette fois, dans la bouteille même. Après fermentation en cuves, la bière est embouteillée et c'est à cette étape que l'on peut ajouter des sucres fermentescibles et un peu de levure active. De cette façon, la bière va fermenter en bouteille et produire un résidu : la lie.

Ar-men Dorée

Brassée par : Brasserie de Bretagne Kerouel
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde dorée
Notée : 8
L'Armen Dorée mousse abondamment et de façon persistante. Sa robe blonde dorée à reflets orangés et légèrement voilée est originale.
Au nez, nous...
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