Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Refermentation

La refermentation est l'action de fermenter de nouveau, mais cette fois, dans la bouteille même. Après fermentation en cuves, la bière est embouteillée et c'est à cette étape que l'on peut ajouter des sucres fermentescibles et un peu de levure active. De cette façon, la bière va fermenter en bouteille et produire un résidu : la lie.

Bass Pale Ale

Brassée par : InterBrew
Légère (4 à 5,5%)
Rousse
Notée : 8
Cette pale ale très connue outre manche a une mousse beige clair, moyennement abondante et moyennement persistante. Sa robe est rousse.
Son nez...
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