Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Définitions commençant par la lettre 'U'

Umami

Saveur aigre-douce ajoutée par certains chercheurs aux 4 saveurs traditionnelles : l'amer, le sucré, l'acide et le salé.

Voir aussi :

Amertume

Union de Burton

Procédé de fermentation, obsolète aujourd'hui, composé de grands fûts de chêne unis par des tuyaux.

Voir aussi :

Fermentation

Floris Chocolat

Brassée par : HUYGHE Brewery
Légère (4 à 5,5%)
Brune claire
Notée : 8
Cette bière de dessert mousse moyennement à fortement mais de façon peu persistante. Sa robe est brune claire à reflets rosés, légèrement...
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Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

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