Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Définitions commençant par la lettre 'W'

Weisse ou Weissbier

Terme allemand signifiant blanche ou bière blanche et désignant les bières de froment allemandes, souvent un peu troubles.

Voir aussi :

Bière blanche

Weizen

Signifie "froment" en allemand. Terme brassicole synonyme de weissbier.

Voir aussi :

Weissbier

Whirlpool

Bac tourbillonnant dans lequel est pompé le moût en fin de cuisson. Ce dernier y est débarrassé de ses impuretés (résidus protéiniques et de houblon) par centrifugation.

Voir aussi :

Moût

- Cuisson

White ou wit

Mot anglais (white) et flamand (wit) s'appliquant à la bière de froment épicée de style belge.

Voir aussi :

Weissbier

- Bière blanche

Gueuze Bellevue

Brassée par : InterBrew
Légère (4 à 5,5%)
Rousse
Notée : 8
La Bellevue mousse abondamment et de façon moyennement persistante (elle accroche au verre). Sa robe est cuivrée.
Son bouquet d'intensité moyenne...
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Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

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