Bière Cantillon Lou Pepe Kriek 98
Commentaire et impressions
Cette cuvée millésimée de Kriek exceptionnelle de Cantillon est obtenue en ajoutant de la liqueur, ce qui produit une refermentation en bouteille. Bue en été 2003, elle avait semble t'il bien supporté le poids des ans.
Après l'avoir versé dans le verre, on est d'abord marqué par sa belle couleur rouge sombre. Puis, au nez, elle ne sent d'abord presque rien à part une odeur aigre très boisée. Ce n'est qu'après quelques minutes, en la tournant un peu, qu'apparaît nettement l'odeur de cerises.
Au goût, elle est très aigre et acide. Des arômes boisés sont perceptibles sur la finale. Pour les amateurs du genre. Personnellement je la trouve trop aigre. Elle est surtout intéressante pour ses arômes boisés.
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