Bière Colomba

Commentaire et impressions

Avec sa robe blond très pâle trouble, cette Corse présente une mousse assez abondante mais moyennement persistante.
Son nez d'intensité moyenne à faible est dominé par une odeur de mandarine accompagnée d'une pointe citronnée. En bouche, elle est moyennement fluide et sèche (amertume prononcée).
Le final, d'intensité moyenne, est dominé par des arômes d'orange amère (peu agréables à mon goût, mais cela est subjectif) avec une pointe de citron vert. L'amertume persiste en bouche à l'arrière goût.
Riche en arômes mais d'un équilibre perfectible (à cause de l'amertume agressive du final) comparée à une Amadeus par exemple, la Colomba ne dépasse pas la note de 7, ce qui n'est déjà pas si mal.
Notez qu'à mesure que la Colomba se réchauffe, les arômes d'orange amère pourtant nets évoluent vers des saveurs de sureau, toujours amères.

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