Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cuisson

Il s'agit de la cuisson du moût. Ce dernier, agrémenté de houblon, est soumis à une ébullition pendant 1h30 à 2 heures dans une chaudière à moût afin de le stériliser : tous les germes sont ainsi éliminés.

Campus

Brassée par : HUYGHE Brewery
Mi-forte (5,6 à 8%)
Ambrée
Notée : 7

La Campus arbore une très belle robe acajou et une mousse moyennement abondante, de faible persistance avec des bulles moyennes.
Son nez...

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