Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bac refroidisseur

Grande cuve peu profonde dans laquelle le moût est transféré après toutes les étapes de brassage. Il y séjourne toute la nuit afin d'être inoculé par les micro-organismes de l'air environnant : cette procédure est notamment utilisée pour la production des lambics. Le moût est ensuite stocké dans des tonneaux de chêne (qui donneront des arômes boisés) pour la fermentation.

Mortimer

Brassée par : Météor
Forte (8 à 11%)
Blonde soutenue
Notée : 7
Sa mousse abondante est moyennement persistante. Sa robe est rousse. Son nez est d'intensité moyenne à faible et évoque le whisky. En bouche, la...
Lire la suite

SONDAGE

Quel est votre type de bière préférée ?

Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

Voir le résultat du sondage

Voir les précédents sondages