Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Fermentation spontanée

Elle consiste à faire fermenter la bière dans des salles à une température de 15-16 °C, sans ajouter de levure de culture. Seuls les micro-organismes flottant dans l'air entrent en contact avec la bière et permettent cette fermentation naturelle.
Les Lambics sont par exemple fermentées de façon spontanée dans des bacs refroidisseurs.

La Bécasse Gueuze Original

Brassée par : InterBrew
Légère (4 à 5,5%)
Blonde orangée
Notée : 5
Cette Gueuze fait partie de la gamme Original de La Bécasse. Ces Original's ont vu leur goût profondément remanié et n'ont rien à voir avec les...
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