Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Refermentation

La refermentation est l'action de fermenter de nouveau, mais cette fois, dans la bouteille même. Après fermentation en cuves, la bière est embouteillée et c'est à cette étape que l'on peut ajouter des sucres fermentescibles et un peu de levure active. De cette façon, la bière va fermenter en bouteille et produire un résidu : la lie.

Britt Rousse

Brassée par : Brasserie de Bretagne Kerouel
Légère (4 à 5,5%)
Rousse
Notée : 7
La Britt Rousse de Célestin Heurtaud est une bière de haute fermentation sur levure. De couleur rousse foncé, à reflets rouges, elle mousse peu et...
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